Date/Time
Date(s) - 06.09.2026
12:00 - 17:00
Location
Градинката на с. Баничан
Categories
🥧 Петият кулинарен фестивал на Огледната баница, селския труд и вкусния баничански лук ще се проведе на 6 септември 2026 г. в село Баничан, община Гоце Делчев.
📅 Празникът започва в 12:00 ч. в градинката в с. Баничан и отново ще събере местни жители и гости около характерните вкусове, традициите и хората, които пазят живо наследството на селото.
🥧 Вкусът – в центъра на празника
Огледната баница и прочутият баничански лук ще бъдат сред основните кулинарни акценти на фестивала.
🍲 Посетителите ще могат да опитат местни специалитети и да се докоснат до характерни рецепти и вкусове, които разказват за бита, селския труд и кулинарните традиции на Баничан.
🧺 В програмата е предвидено изложение-базар, което ще допълни празничната атмосфера и ще представи местното майсторство и традиции.
🎶 Музикалната програма ще донесе още настроение и ще превърне фестивала в място за срещи, споделени преживявания и веселие.
👥 Организатор
Организатор на фестивала е НЧ „Изгрев-1930“ – с. Баничан, а идеен двигател на събитието е Румяна Джибова.
📅 Дата: 6 септември 2026 г.
⏰ Начало: 12:00 ч.
📍 Място: градинката в с. Баничан, община Гоце Делчев, област Благоевград
🥧 Заповядайте в Баничан, за да опитате местните вкусове, да се срещнете с хората, които пазят традициите, и да станете част от празника на Огледната баница, селския труд и вкусния баничански лук!
Село Баничан е известно с хубавата си минерална вода, красивите везани пищюмали (престилки), баничанския кромид лук, множеството щъркели, които гнездят в селото и могат да бъдат гледани в реално време през камери в интернет, както и добродушните магарета в специално изградения за тях Приют край селото.
Идеен двигател и организатор на Кулинарния фестивал в с. Баничан е Румяна Джибова, секретар на читалище „Изгрев – 1930“-с. Баничан, която не спира да развива и популяризира местните кулинарни и фолклорни традиции.
Първият кулинарен фестивал на Огледната баница, селския труд и вкусния воден лук, се проведе на 8.09.2019 г. и привлече сериозен интерес от всеки, който обича вкусната местна храна и традиции.
В края на 2018 г. Читалище “Изгрев – 1930“-с. Баничан” спечели и приза на МЕТРО България в конкурса „Кулинарното наследство на България“ и паричната награда от 1000 лв. за подготовка на първото издание на Фестивала.
Очакват ви много емоции, автентични ястия, местни обичаи.
Ще има забавления за цялото семейство, всички сте добре дошли 
Ето и рецептата за Огледна баница
Продукти: точени кори 1 пакет, сирене 250г, яйца 7бр., кисело мляко 300 гр., щипка сода бикарбонат, краве масло 125 гр., 3 бр. средно големи глави баничански кромид лук.
Нарязаните глави кромид се задушават с кравето масло. В голяма купа се поставят и другите продукти. Едно яйце остава за замазване на горната кора. В подходяща тепсия се редят по две кори и част от сместа. Така докато свършат всички кори. На последната кора са маже с 1 яйце и малко вода. Пече се на предварително загрята фурна на 200 градуса за 35 – 40 минути. След като се извади от фурната, баницата се задушава завита с кърпа докато изстине.
Вижте повече за с. Баничан и Кулинарния фестивал от Румяна Джибова (видео):
