Date/Time
Date(s) - 03.10.2026
9:00 - 17:00
Location
с. Нова Черна
Categories
- Изложение на храни
- Кулинарен фестивал
- Кулинарна демонстрация
- Най-важното
- Фолклорен празник
- Фолклорен фестивал
XIV Фестивал „Мамалига 2026“ ще събере любителите на традиционната кухня, фолклора и историческото наследство в село Нова Черна
На 3 октомври 2026 г. село Нова Черна, община Тутракан, отново ще се превърне в сцена на един от най-обичаните кулинарно-фолклорни празници в Добруджа – XIV Фестивал „Мамалига 2026“. Събитието е посветено на съхраняването на традициите, кухнята и културата на българите и вече повече от десетилетие е сред емблематичните фестивали в културния календар на региона.
Фестивалът носи името на едно от най-характерните ястия на българите, преселници от Северна Добруджа – мамалигата, приготвяна от царевично брашно и поднасяна с различни традиционни продукти. Посетителите ще могат да опитат автентични местни специалитети, да се насладят на кулинарни демонстрации, изложби и дегустации, както и да се запознаят с богатството на местните обичаи и традиции.
Фестивалната програма ще предложи още:
- изпълнения на фолклорни състави, певчески и танцови групи;
- представяне на традиционни обичаи и местно културно наследство;
- изложение на традиционни храни, занаяти и домашни продукти;
- срещи между участници от различни краища на България и чужбина, обединени от любовта към българския фолклор и традиционната кухня.
През годините фестивалът се утвърди като място, където се срещат поколения, пазят се живи старите рецепти и се популяризира културното наследство на българите. Именно това превръща „Мамалига“ не просто в кулинарен празник, а в истински празник на паметта, традицията и добруджанското гостоприемство.
Дата: 3 октомври 2026 г.
Начало: 10:00 ч.
Място: площадът пред НЧ „Васил Йорданов – 1942 г.“, с. Нова Черна, община Тутракан, област Силистра.
Организатори
Организатор на събитието е Народно читалище „Васил Йорданов – 1942 г.“ – с. Нова Черна, с подкрепата на Община Тутракан и Кметство Нова Черна.
Първото издание на Фестивала на мамалигата в с. Нова Черна се провежда през 2013 г.
Ето как БНТ отразява неговото провеждане:
Първият фестивал на мамалигата събра в силистренското село Нова Черна майстори от Румъния и от добруджанския край. Традиционното за северната ни съседка ястие от царевично брашно е запазено в бита на новочерненци, тъй като техните родове преди години са живели в Румъния.
Мамалигата или качамакът, както го наричат по-на юг у нас, се вареше на мегдана в специално котле. Този майстор от румънското село Кирнодж знае рецептата от баба си:
„Това е една специфична рецепта, която е още от 1750 г. Вари се с прясно мляко, след това се правят топки, слага се сирене и след това се пекат на скара.“
Жените от Нова Черна пък приготвят мамалигата на фурна.
Гергина Парпалова: „Мамалига, която се прави гъста и се реже с конец и се яде с кисело мляко, със сирене, с маджун, с пръжки от месо“.
Преплитането на традициите на българи и румънци се крие в историята. По силата на Крайовската спогодба от 1940 г., която налага Румъния да върне на България Южна Добруджа, е станал обмен на населението. Така хората от румънското село Черна се преселват в българското Турксмил, което преименуват в Нова Черна.
Домитра Петрика – библиотекар в с. Черна, Румъния: „Някои са се чувствали българи, други румънци, но са си обичали селото, имало е много драми от това, че трябва да го напуснат.“
Калинка Михайлова: „Когато родителите ми се преселват в България, са дошли с традициите и съм горда с това, че съм откърмена с тях и се старая да ги предавам и на децата си.“
Радка Стефанова – библиотек в читалището в с. Нова Черна: „На този фестивал, виждате, представяме песни, хора, стих, слово, храна – така, както е било във времето, когато са живели нашите родители в Румъния.“
Очаквайте скоро и подробната програма на XIV Фестивал „Мамалига 2026“, която ще публикуваме във Festivali.eu.
