Кулинарната демонстрация ще започне с приготвяне на паниран смилянски фасул, като характерно местно предястие, подходящо за мезе за бира и вино.
Ще продължим с приготвяне на синдермьо – царевичен качамак с със сиренина от кашкавал – ястие, слагано на трапезата в миналото при празнични поводи за семейството. Няма как да пропуснем две ястия, без които палитрата от родопски специалитети би била непълна – патетник и клин.
Клинът (родопска баница с плънка от ориз яйца и сирене) ще бъде приготвен със сезонна зеления – лапад, киселец или скрипалец.
Ще завършим с демонстрация на смидарь – в Родопите обреден хляб за новородено, който ще бъде и десерта в набора от храни, включени в демонстрацията.
Демонстрацията е част от дейностите от проект #ТвоятаХрана на Фондация БИОСЕЛЕНА за намаляване на разхищението на храна. Участието е безплатно, но броят на участниците е ограничен! За информация и регистрация пишете на имейл rossen.vassilev@biodiversity.bg.
Събитието е с фокус запознаване с приготвянето на традиционни родопски ястия.
