Date/Time
Date(s) - 27.07.2025
11:00 - 17:00
Location
На Площада, с. Пелевун, община Ивайловград
Categories
- Изложение на храни
- Кулинарен празник
- Кулинарна демонстрация
- Кулинарна работилница
- Фермерски пазар
- Фестивал на духа
- Фолклорен празник
Щастливи сме да обявим и Второто издание на Празник на Траханата в Пелевун, който ще се проведе на 27 юли 2025 г., неделя, от 11.00 ч. в с. Плевун, община Ивайловград.
Заедно с Нощви и Теменужка Матева, един от хората, които възраждат традицията и се борят за популяризирането на Траханата, с Пелевунци от близо и далеч и с активната подкрепа на Община Ивайловград и местната общност Слоу Фуд Ивайловград, ние от Кулинарните фестивали на България организираме кулинарен Празник на Траханата в Пелевун, на който ще може да се запознаете с различните видове трахани и техните производители, да участвате в работилници за приготвяне на трахана, да си вземете от траханата на различните майстори от цяла България и близката чужбина и да се насладите на вкусните гозби с трахана, приготвени на място.
По време на Първия Празник на Траханата в Пелевун, който се проведе на 3 август 2024 г., участваха над 10 траханджии от България и Турция, които предлагаха над 30 вида трахана, треяница и местни храни, кулинарния факир и професионален готвач Ивайло Иванов, познат ни от Hell’s Kitchen, ни гости с изключително вкусната Топеница с пиле, сини сливи, лук и трахана, имахме детски работилници за работа с вълна, кулинарни демонстрации, фолклорни изпълнения и чудни преживявания.
Траханата е традиционна и здравословна гозба, като начинът й на приготвяне спомага за запазването на зеленчуци, билки и храни, по естествен начин, без консервиране и използване на хладилник.
Траханата произхожда от Персия и се среща в Югоизточна Европа и Близкия изток. Tова е „жива храна“, богата на млечнокисели бактерии, тъй като се замесва с квас. По традиция се приготвя лятото, когато жътвата е преминала, житото е събрано и слънцето е най-силно, за да може да се изсуши добре.
По време на Празника на Траханата ще има хубава българска музика, фолклорни изпълнения, вкусна храна и забава за цялото семейство.
Очакваме производители на трахана от цяла България, от Гърция и от Турция.
Нека всеки, който произвежда трахана, юфка, кус кус, и други традиционни храни – да се свърже с нас за участие.
Очаквайте скоро – ще обявим повече информация и програма.
Заповядайте на 27 юли 2025 г., неделя, в ивайловградското село Пелевун, за да направим заедно Празник на Траханата!
Празник на Траханата в Пелевун 2025 се организира от Нощви, Теменужка Матева и Кулинарните фестивали на България, с подкрепата на община Ивайловград и местната общност Слоу Фуд Ивайловград.
За повече информация, може да се свържете със Стоян Стоянов, Кулинарните фестивали на България, 0879 646 648, Festivalite.na.Bulgaria@gmail.com
