Първи кулинарен фестивал на Огледната баница, селския труд и вкусния воден лук в с. Баничан

Първият кулинарен фестивал в с. Баничан ще се проведе на 8 септември 2019 г. Тогава е и празникът на селото.

Първият кулинарен фестивал на Огледната баница, селския труд и вкусния воден лук е посветен на прословутия баничански кромид лук и прочутата Огледна баница, която се приготвя с него.

В края на 2018 г. Читалище “Изгрев” село Баничан спечели и приза на МЕТРО България в конкурса „Кулинарното наследство на България“ и паричната награда от 1000 лв. за подготовката на Фестивала.

Очакват ви много емоции, автентични ястия, местни обичаи.

Село Баничан е известно с хубавата си минерална вода, красивите везани пищюмали (престилки), баничанския кромид лук, множеството щъркели, които гнездят в селото и могат да бъдат гледани в реално време през камери в интернет, както и добродушните магарета в специално изградения за тях Приют край селото.

Ще има забавления за цялото семейство, всички сте добре дошли 🙂

Ето и рецептата за Огледна баница    

Продукти: точени кори 1 пакет, сирене 250г, яйца 7бр., кисело мляко 300 гр., щипка сода бикарбонат, краве масло 125 гр., 3 бр. средно големи глави баничански кромид лук.

Нарязаните глави кромид  се задушават с кравето масло. В голяма купа се поставят и другите продукти. Едно яйце остава за замазване на горната кора. В подходяща тепсия се редят по две кори и част от сместа. Така докато свършат всички кори. На последната кора са маже с 1 яйце и малко вода. Пече се на предварително загрята фурна на 200 градуса за 35 – 40 минути. След като се извади от фурната, баницата се задушава завита с кърпа докато изстине